Ginebra escocesa elaborada en una destilería ubicada en el hermoso pueblo de Dunnet en la icónica ruta North Coast 500 alrededor del norte de Escocia y la ruta turística de John O ’Groats a Lands’ End. La Destilería Dunnet Bay es un lugar mágico que crea espirituosos que reflejan cinco valores fundamentales: Autenticidad, Tradición, Sabor, Sostenibilidad, Innovación.

Elaborada con ingredientes botánicos que se cosechan y almacenan cuidadosamente antes de que los alambiques de cobre hechos a medida, "Elizabeth" y "Margaret", fabricados por John Dore & Co. Ltd, el fabricante de alambiques más antiguo del mundo, hagan su magia en un proceso de lotes pequeños de 500 litros.
Cada botella se llena a mano, se sella con cera individualmente, se numera por lotes y se firma a mano antes de salir de la destilería. Se tiene mucho cuidado durante todo el proceso para garantizar que solo los mejores productos de calidad salgan de la destilería.
 
Características
Sabrosa, fresca, picante pero llena de bayas con un final largo y suave. Rock Rose Gin obtiene su sabor a partir de botánicos locales y tradicionales cuidadosamente seleccionados. 
Botánicos
ESPINO CERVAL: el espino amarillo es un arbusto costero en racimos vibrantes de fruta anaranjada parecida a una baya, suave, jugosa y rica en aceites. Maravillosamente afrutado pero con un sabor crujiente.
RHODIOLA ROSEA: es una planta que prospera en climas fríos que lo hacen ideal para las frescas brisas locales. Utilizan la raíz que agrega uan delicada nota floral a la ginebra.
ENEBRO: seleccionan el enebro utilizado de dos países diferentes. El enebro búlgaro añade notas de sorbete de limón, mientras que el enebro italiano da una calidez real y profundidad al sabor de la ginebra.
 
Notas de Cata
Nariz: un delicado bouquet de rosas, mezclado con un cardamomo más profundo y un toque cítrico.
Paladar: las bayas afrutadas se fusionan con una nariz floral para dar una ginebra con cuerpo y redondeada.
Final: surge la nitidez del espino amarillo, pero una vez más se completa con bayas y corazón de enebro. Las suaves notas de sorbete de limón crean un final persistente.