El ron colombiano Parce de 12 años se elabora a partir de caña de azúcar cuidadosamente seleccionada de fuentes locales (San Cristóbal) y extranjeras (Barbados, Trinidad), todo cosechado manualmente cada temporada. Bajo la guía de los maestros mezcladores Arthur y Brojen Fenandes Domecq, la caña de azúcar se procesa y luego se fermenta con agua de manantial natural y levadura de cosecha propia durante 36 a 48 horas.
Una vez fermentado en "vino de caña", el aguardiente resultante se destila a través de un destilador de 4 columnas de acero inoxidable; cada uno produce un aguardiente sin envejecer ligeramente diferente para usar en el proceso final de envejecimiento y mezcla. Luego, el licor se transfiere a barricas de roble americano gastadas y carbonizadas, donde se envejece durante 12 años antes de ser embotellado en las exuberantes montañas andinas del Quindío, Colombia.
 
Notas de cata
Parce 12 Year Old Straight Colombian Rum tiene un atractivo aroma a crema brulé, toffee, frutas tropicales secas y especias para hornear. En boca, de cuerpo medio y semidulce, lleva a un final largo y serpenteante que se completa con notas de moka, nueces tostadas y tabaco de pipa.
Parce 12 Year Old Straight Colombian Rum obtuvo una puntuación de 92 puntos del prestigioso Beverage Testing Institute.

Graduación: 40% ABV
País: Colombia
Añejamiento: 12 años