Koval Rye Whiskey Single Barrel usa solamente el "corte de corazón" del destilado, no "cabezas" o "colas". Es envejecido en roble americano nuevo de Minnesota y su materia prima, los granos, son procedentes de una cooperativa local de agricultores orgánicos del medio oeste de Estados Unidos.
 

Koval Dry Gin y los productos Koval están certificados bajo los sellos de los organismos Midwestern Organic Services Association (MOSA) y Certified Kosher a través de la Orthodox Union (OU).
 

La destilería Koval tiene un exhaustivo proceso donde se controla cada pequeño detalle, desde la molienda del grano cultivado localmente, hasta la destilación y el embotellado. Cada botella surge como resultado de apostar por la economía local y la agricultura sostenible, y las levaduras y las enzimas usadas en la fermentación de su materia prima no son GMO “genetically modified organism”.

Adicionalmente, todos los productos son destilados en las propias plantas de Koval, evitando la práctica de comprar el alcohol base a otras compañías, asegurando así, toda la trazabilidad orgánica de sus bebidas espirituosas. El agua de Koval usada para la destilación, se obtiene del lago Michigan y utilizan un método de purificación mediante filtros de carbón natural.

Para su añejamiento, se usan barriles de roble americano producidos por The Barrel Mill en Minnesota, usando cada barril solo una vez, extrayendo así toda la gama de sabores del roble.


País: EEUU.
Región: Illinois.
Estilo: Single barrel Rye.
Crianza: El whisky ha madurado aproximadamente dos años en barricas de roble americano (Minnesota) nuevas y muy tostadas de 113 litros.


Notas de cata:
Nariz: Fresco, con notas de sirope de arce y miel, en el que las características notas clásicas del whiskey de centeno, no son abrumadoras, sino que complementan las antes mencionadas.
Gusto: Gentil en el paladar, en el que destacan dos notas muy equilibradas entre si, jengibre y canela.
Final: Final cremoso y largo, con recuerdos de sirope de arce.


Centeno 100% sin filtrar.
Corte del corazón.
Orgánico.
Whiskey single barrel.

 

Koval Rye - Single Barrel Whiskey

SKU: WHY-003
44,45 €Precio

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    Local 1, 08028 Barceleona

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